GLÍCIDOS, GLÍCIDOS ou HIDRATOS DE CARBONO
-Compostos ternários de C, H e O.
- Classificam-se de acordo com a sua complexidade : monossacarídeos ou oses, oligossacarídeos e polissacarídeos.
- Têm função energética, de reserva ou estrutural nos seres vivos.
- Podem ter o grupo funcional hidroxilo, formil ou cetona.
- Os monossacarídeos são os monómeros dos glúcidos mais complexos.